La fonduta al tartufo è un ottimo mix di formaggi (Leerdammer e fontina) e tartufo. Una crema ottima per preparare dei crostini caldi, ma anche un perfetto condimento per la pasta, soprattutto gnocchi o passatelli. Consigliamo di scaldarla in padella e aggiungere la pasta una volta cotta. Si può usare anche per fare la classica fonduta di formaggi con crostini caldi.
Ingredienti: latte, Leerdammer, formaggio Alpinella, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), burro, fecola di patate, tuorlo d’uovo, aroma, sale, pepe.
Conservazione: 20 mesi dalla data di produzione a temperatura ambiente; una volta aperto conservare in frigo coperto con olio extra vergine e consumare in breve tempo.
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