TARTUFO FRESCO BIANCO PREGIATO
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TARTUFO FRESCO BIANCO PREGIATO

Prezzo di listino
€170,00
Prezzo scontato
€170,00
Prezzo di listino
€220,00
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Tartufo bianco pregiato fresco (Tuber magnatum Pico).

Il tartufo bianco è il diamante della terra, il suo profumo inebrierà i vostri piatti. Il tuber magnatum pico nasce e cresce solo in Piemonte o nelle Marche, dove prende il nome di tartufo d’Alba e d’Acqualagna (queste sono le uniche 2 denominazione di origine riconosciute in Italia e nel mondo). L’aspetto è globoso, di forma più o meno rotonda ma con irregolarità sul peridio (cavità e sporgenze); la superficie è leggermente vellutata. Il colore del tartufo bianco varia dal crema all’ocra e si mantiene costante anche a piena maturazione. La gleba è bianca e giallo-grigiastra marmorizzata con venature bianche. Il profumo e sapore è estremamente forte ed aromatico, rimanda all’odore del formaggio grana; il modo migliore per gustarvelo è sopra l’uovo (con qualsiasi tipo di cottura), con della pasta all’uovo o sopra le carni bianche. Potete usare il tartufo bianco pregiato anche sulle nostre paste al tartufo e non dimenticate di aggiungere il condimento per eccellenza: il nostro burro al tartufo

PERIODO DI RACCOLTA: ultima domenica Settembre – 31 Dicembre (vedi tutti i periodi di raccolta dei tartufi nella regione Marche)

> SELEZIONA ANZITUTTO IL PESO TOTALE CHE VUOI ACQUISTARE: 50-100-200-300 gr

> SELEZIONA POI IL TIPO DI PEZZATURA (peso di ogni singolo tartufo): gamma 10-30 gr o 30-60 gr 

 

Conservazione: 5/7 giorni, in frigorifero (reparto verdure), avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno) e riposto in un contenitore ermetico.

Utilizzo: si consiglia di lavare il tartufo al momento del suo effettivo utilizzo; tagliare delle sottili fette (con l’apposito affettatartufi) sopra il piatto caldo e il calore sprigionerà tutto il suo sapore.

Conferma e spedizione: le spedizioni dei nostri tartufi freschi vengono evase dal lunedì al giovedì; l’ordine ricevuto entro le ore 12.00 verrà evaso il giorno stesso. Gli ordini ricevuti dal venerdì alla domenica verranno evasi il lunedì successivo. Il tartufo fresco viene solamente spazzolato (non lavato poiché si pregiudicherebbe il suo periodo di conservazione), riposto in appositi contenitori isotermici e consegnato in 24/48 ore, in base alle località di destinazione ed alla disponibilità dei corrieri. La conferma di disponibilità, del giorno di  evasione e di spedizione verrà data al ricevimento dell’ordine.